 |
Aina välillä pitää hiukan hemmotella itseään. Kun puutarha töille tarkoitettuna päivänä sataa niin mikä olisi parempi tekosyy leipoa itselleen suklaista herkkua. Mutakakusta on monta erilaista reseptiä. Tällä reseptillä tekee nopean ja todella suklaisen kakun joka vain paranee siitä että saa odottaa syömistä vaikka seuraavaan päivään. Kakkuun kannattaa valita hyvää tummaa suklaata. Itse käytän suklaata jonka kaakao prosentti on vähintään sen 60 -70 %
Kakku sai tällä kertaa seurakseen tuorretta mangoa ja jugurtilla terästettyä kermavaahtoa.
MUTAKAKKU
200g Tumma suklaata
200g Voita
5 Munaa
1rkl Manteli jauhetta
Sulata suklaa ja voi paksupohjaisessa kattilassa matalalla lämmöllä. Suklaa kannattaa lisätä kattilaan vasta rasvan jo hiukan alettua sulamaan
Suklaa ja rasva seoksen hiukan jäähdyttyä lisätään munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisätään ruokalusikallinen manteli jauhetta ja sekoitetaan massa tasaiseksi. Massaan voi lisätä tässä vaiheessa sokeria jos tuntuu siltä että kakku kaipaa hiukan makeutta. Omasta mielestäni suklaassa on ihan riittävästi makeutta.
Leikkaa irtopohjavuan pohjalle sopivan kokoinen leivin paperin pala ja laita reunat kiinni. Kaada kakku massa vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Kakun tulee olla pinnalta juuri ja juuri kypsä ja keskeltä vielä tutiseva kun tönäiset vuoka.
Anna kakun jäähtyä kunnolla. Tarjoa vanilja jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Sekoitan itse usein kermavaahtoon hiukan maustamatonta jugurttia tuomaan raikkautta.
